Добрый день.
Цитата: Работник с 15 марта 2021 года уходит в отпуск. 12 марта удержится и перечислится НДФЛ с отпускных .
Из этой фразы я делаю вывод, что отпускные выплачены 12 марта. Начислены, видимо, тогда же. Когда удержан и уплачен НДФЛ для начисления взносов роли не играет.
Цитата: Страховые взносы тоже сейчас нужно удержать сейчас или заплатить в апреле т.к отпуск был в марте а сейчас уплачиваются страховые взносы за февраль.
Страховые взносы не удерживаются, а уплачиваются из средств работодателя. Для начисления страховых взносов не имеет значения, когда будет отпуск. Имеет значение - когда начислены отпускные.
Цитата: Дата осуществления выплат и иных вознаграждений определяется как:1)день начисления выплати иных вознаграждений в пользу работника (физического лица, в пользу которого осуществляются выплаты и иные вознаграждения) - для выплат и иных вознаграждений, начисленных плательщиками, указанными в абзацах втором и третьем подпункта 1 пункта 1 статьи 419 настоящего Кодекса;
Отпускные начислены в марте, следовательно, по итогам марта следует начислить страховые взносы с отпускных (п. 1 ст. 431 НК) и перечислить не позднее 15 апреля (п. 3 ст. 431 НК).